Desde 1970, o João dos Leitões mantém viva uma tradição familiar ligada ao Leitão Assado à Bairrada, preparada com experiência, dedicação e respeito pelo sabor de sempre.
UMA HISTÓRIA FEITA DE TRADIÇÃO, SABOR E TEMPO.
Ao longo de mais de cinco décadas, esta sabedoria tem passado de pais para filhos, preservando os gestos, os sabores e o cuidado que tornam cada leitão verdadeiramente especial.
Foi nos nossos Fornos, na Quinta do Fétal, em Santa Clara, que tudo começou. Ainda hoje, este continua a ser o coração da nossa história: um espaço onde o aroma do forno, a pele estaladiça e o sabor inconfundível do leitão assado fazem parte de uma experiência que atravessa gerações.
Assamos com tempo, atenção e respeito pela tradição, porque sabemos que cada encomenda pode fazer parte de um almoço em família, de uma celebração especial ou de um simples momento à mesa que merece ser recordado.
Com uma reputação construída ao longo dos anos na cidade de Coimbra, o João dos Leitões tornou-se uma referência na arte de bem assar o Leitão à Bairrada. Mais do que servir um prato, procuramos criar uma experiência feita de sabor, partilha e memória.
Mais tarde, levámos esta tradição até ao centro da cidade e abrimos o Restaurante João dos Leitões, numa pequena rua nas traseiras da Loja do Cidadão. Hoje, este espaço é também uma referência em Coimbra e recebe quem procura descobrir o nosso leitão, as nossas especialidades e a autenticidade de uma cozinha ligada às raízes, num ambiente acolhedor e próximo.
Antes de se deixar conquistar pelos prazeres da nossa cozinha, convidamo-lo a conhecer os nossos Fornos e a descobrir a nossa ementa. Entre aromas, texturas e sabores, encontrará propostas pensadas para serem saboreadas sem pressa e partilhadas à mesa, transformando cada visita num momento especial.
Os nossos valores
Preservamos uma forma de preparar e servir que atravessa gerações, mantendo vivos os sabores, os gestos e o saber-fazer de sempre.
Selecionamos cada produto com cuidado e acompanhamos todo o processo de preparação, garantindo consistência, confiança e um sabor autêntico.
Mais de cinco décadas dedicadas ao Leitão Assado à Bairrada deram-nos o conhecimento necessário para respeitar cada detalhe da tradição.
Valorizamos uma relação simples, próxima e verdadeira com quem nos visita, faz uma encomenda ou regressa para partilhar a nossa mesa.
Mais do que uma receita, uma tradição que continua
Desde os Fornos até à mesa, cada produto carrega uma história de dedicação, experiência e sabor.
Uma experiência que desperta os sentidos, onde o aroma do forno, a pele estaladiça e o sabor autêntico do leitão assado se unem a uma tradição que cria memórias à mesa.
