Na década de 70, mais precisamente no ano de 1972, nasceu em Coimbra a mais famosa casa de leitão à Bairrada da região de Coimbra. Fundada por João Carlos de Oliveira Rodrigues, até então um simples negociante de gado, este viria a dar o seu nome ao negócio do leitão; nascia o “João dos Leitões”.
Numa primeira fase situava-se em Coselhas, bem no coração da cidade, tendo apenas um modesto forno a lenha, que não lhe permitia assar mais do que 2/3 leitões de cada vez. Não tinha funcionários e todo o trabalho era repartido pelo nosso fundador e pela sua esposa, Sra. D. Maria Graciete dos Santos. Enquanto ele se repartia pelas mais diversas feiras de gado em todo o país e pelo assamento dos leitões, a sua esposa geria um pequeno negócio de bebidas e refeições.
Após anos de trabalho árduo, a prosperidade deste negócio levou a que fosse necessário o alargamento das suas capacidades de produção. Corria o ano de 1982 quando se mudaram para a Quinta do Fetal, em Santa Clara e ainda lá permanecem.
Os filhos foram crescendo, acompanhando e ajudando o pai, que sempre lhes transmitiu que trabalho e suor levam à realização pessoal e profissional. Recentemente, foram palco do obras de remodelação totais que lhes permitiu serem muito bem classificados, pelas entidades fiscalizadoras a todos os níveis. As suas novas instalações, os funcionários, o atendimento directo ao público feito por elementos da gerência, a sua vasta frota que permite responder com prontidão às necessidades dos clientes, a exposição aos clientes de todos e quaisquer tipos de análises e controlos feitos à entidade, permitem transmitir confiança ao mais modesto cliente.
Hoje fornecendo todo o tipo de catering (restaurantes, hóteis, supermercados, bares, etc.) sempre nas melhores condições, consegue ter um bom nome no mercado garantindo toda a qualidade que lhe é conhecida através da sua marca registada.